ביוטכנולוגיה/תסיסה / נשימה אנאירובית

תסיסה / נשימה אנאירובית = תהליכים בהם אין חמצן.

סוגים

1.תסיסה לקטית – מתרחשת בחיידקים. הפירובט מחוזרת לחומצת חלב על ידי הכוח המחזר ובכך זמין ה-NAD לסיבוב נוסף של גליקוליזה.

גלוקוז -- (ATP 2NADH) ---> פירובט ---> חומצה לקטית

2.תסיסה כוהלית – בעיקר אצל פטריות (שמרים). הפירובט מאבד פחמן דו חמצני בתהליך הנקרא דקרבוסילציה ואח"כ מחוזרת מולקולת האצטאלדהיד ע"י כוח המחזר לקבלת אתנול. גם פה החיזור היא הדרך לשחזור ה-NAD.

פירובט <--- אצטאלדהיד <--- אתנול