ביוטכנולוגיה/אתנול

שימושים באתנול

1. חיטוי ברפואה.
2. חיזוק משקאות אלכוהלים
3. ממס אורגני
4. תוספת למיצרי קוסמטיקה
5. דלק

תהליך יצור

טיפול מקדים לתירס

חומר הגלם בתהליך ייצור האלכוהול הוא, בדרך כלל, התירס המטופל לקבלת סוכר זמין (גלוקוז) לתסיסה. התירס עובר את התהליך :

1. טחינה.
2. הוספת מים + עמילאזות.
3. מקבל סירופ גלוקוז בריכוז 14% הזמין לתסיסת השמרים.

קצב תהליך התסיסה מושפע מכמה גורמים :

1. הרכב המצע ותנאי גידול.
2. ריכוז האתנול.
3. כמות סוכר זמין – מתוך שיקול כלכלי לא נותנים יותר מ-0.3% סוכר. זאת בגלל שהשמרים בתהליך ייצור אתנול אינם מסוגלים לנצל את כל הסוכר שלא נוצר הם בזבוז של כסף.
4. זן השמר – שימוש בזן מיוחד העמיד לאלכוהול.

הבעיה ביצור אתנול - עיכוב ע"י התוצר

הבעיה

זהו הגורם המגביל בייצור אתנול. האתנול פוגע בשמרים כיוון :

1. ממס אורני פוגע בממברנה
2. פגיעה במבנים של חלבונים – המסת כיסים הידרופיבים בחלבון.

פיתרון

1. שימוש בזני שמרים עמידים (פחות).
2. באמצעות נידוף בואקום מרחיקים אתנול תוך כדי הייצור.

תהליכי תסיסה

מנתי

• 2.30-36 שעות
• 3.30-35 מעלות צלזיוס.

הפקת האתנול בסוף התהליך : תהליך של זיקוק. מגיע לריכוז של 49-99 אתנול תלוי במטרת התוצר.

עלויות

• 70% - חומרי גלם – תירס והטיפול בו.
• 10% - תהליך זיקוק.

כל השאר – כל השאר (שכר לעובדים, כל הטיפולים בלוואי של חומרים וכדומה)

הערה : ביוטכנולוגיה מול כימית – כיום 50% מיוצר בביו'.

קישורים חיצוניים

ערך בוויקיפדיה: אתנול