ספר מתכונים/פסטו
מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.
| פסטו | |
|---|---|
 |
|
| קטגוריה: | רטבים |
| כשרות: |  פרווה |
| זמן הכנה: | 5 עד 10 דקות |
| קושי: |  |
פסטו הוא ממרח ורוטב נפוץ מאוד ברחבי העולם. בסיסו מבזיליקום (ריחן) אך מצטרפים אליו רכיבים נוספים. מקורו האתני של הפסטו הוא באיטליה, ואפשר להגיש אותו על ברוסקטה, פסטה ומאכלים נוספים.
[עריכה] מצרכים
- חופן גדול של עלי ריחן (בזיליקום)
- כף שמן זית
- חופן צנוברים
- גוש קטן של גבינת פרמזן
- מלח ופלפל
- שן שום
- גיוון : מעט עגבניות מיובשות
- ממחה (בלנדר)
[עריכה] אופן הכנה
- שמים את כל המצרכים בממחה ומעבדים אותם עד לקבלת עיסה גושית.
- טועמים ומתבלים לפי הצורך.
- ממשיכים לעבד עד לקבלת עיסה חלקה.
[עריכה] הערות וטיפים
- אני ממליצה לאכול את הפסטו בתור רוטב לפסטה, אם כי גם בתור ממרח על טוסט הפסטו מצוין.
- אנשים נוטים להגזים עם הכמויות של הפסטו. כפית אחת תספיק בהחלט לקערה של פסטה.
- כדאי לאחסן בממקר בצנצנת אטומה, אך אם אתם רוצים לשמור את הפסטו ליותר מזמן מה רצוי לאחסן במקפיא כדי לשמור על טריותם של עלי הריחן.
