ספר מתכונים/עוגת כתר
מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.
| עוגת כתר | |
|---|---|
| קטגוריה: | עוגות |
| הגשה: | 10-12 חתיכות |
מתכון שוודי מסורתי
תוכן עניינים |
[עריכה] מצרכים
- 150 ג׳ שקדים
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 75 ג׳ חמאה או מרגרינה
- 200 ג׳ תפוח אדמה מבושל במים, קר (2-3 תפוחי אדמה)
- קליפה של 1/2 לימון
[עריכה] רוטב לימון
- 2 חלבונים
- 2 כפות סוכר
- 1 כוס שמנת מתוקה
- קליפה של 1/2 לימון
- 1 כף מיץ לימון
[עריכה] אופן ההכנה
שופכים מים רותחים על השקדים ומקלפים אותם. טוחנים אותם.
מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. מוסיפים את החמאה או את המרגרינה הרכה ומוסיפים אותה ואת השקדים לתוך תערובת הביצים.
מוסיפים את קליפת הלימון. מרסקים או מגרדים את תפוח האדמה ומוסיפים אתו לתערובת.
שמים את התערובת בתבניות משומנות. עדיף להשתמש בתבנית עגולה (כותר 22 ס"מ) עם תחתית מתפרקת. מיישרים את המשטח.
אופים ב-175°C, בחלק התחתון של התנור, במשך 45 דקות.
מרימים את העוגה ונותנים לה להתקרר. ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.
מגישים יחד עם סלט פירות, שמנת מתוקה, גלידה או רוטב לימון.
[עריכה] רוטב לימון
מקציפים חלבונים וסוכר עד שהם תופסים נפח.
מקציפים את השמנת המתוקה.
מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון ולאחר מכן את השמנת.
