מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

[עריכה] מצרכים

• 5 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים
• 200 גרם עדשים כתומים
• 5 שיני שום כתושות
• כורכום
• כמון
• מלח ופלפל שחור

[עריכה] אופן ההכנה

קוצצים את הבצלים דק, מטגנים בשמן זית עד שהבצל שקוף. מוסיפים שום ועדשים ומטגנים עוד כחמש דקות. מוסיפים את התבלינים מערבבים עד שהתבלינים ניספגים בבצל. מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים ומבשלים על אש קטנה עד שהעדשים מתפרקים לגמרי.

[עריכה] הערות

• אין צורך לטחון את המרק כיוון והעדשים המפורקים נותנים את אותו אפקט.
• מומלץ להגיש את המרק עם כוסברה/פטרוזיליה קצוצה ופלח לימון בפנים.