ספר מתכונים/טבחה בלקרעה

מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

טבחה בלקרעה
קטגוריה:	מתכונים לצהריים
הגשה:	4-5
קלוריות:	100
כשרות:	בשרי
זמן הכנה:	40-50 דקות
קושי:

תוכן עניינים 1 מצרכים 2 אופן הכנה 3 הערות וטיפים 4 אזהרות 5 קישורים חיצוניים

[עריכה] מצרכים

• 1-2 בצלים קצוצים
• שמן
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• רסק עגבניות
• 1/2 קילו בשר או 3 שוקיים של עוף או
• 1 ליטר ציר מרק עוף או 1-2 כפות מרק עוף פרווה (מתכון צמחוני)
• 1/2 קילו דלעת
• 2 כוסות חומוס (משרים במים כל הלילה)

[עריכה] אופן הכנה

1. מטגנים את הבצל בשמן עד שנהיה שקוף
2. מוסיפים פפריקה, רבע כוס מים ורסק עגבניות ומבשלים חמש דקות נוספות תוך כדי בחישה
3. מוסיפים את הבשר או העוף החומוס והדלעת ומכסים בציר העוף או במים רותחים + מרק עוף
4. מבשלים 30-45 דקות על אש קטנה עד שהחומוס והבשר מתרכחים דיים.

[עריכה] הערות וטיפים

• את החומוס המושרה מומלץ לבשל בסיר לחץ ואז ניתן להוסיף אותו לתבשיל לקראת הסוף ובעיקר אם מוסיפים לתבשיל עוף מוסיפים את החומוס יחד עם העוף.
• ניתן להגיש את הרוטב על קוסקוס או אורז לבן
• אפשר להוסיף לתבשיל גם 1-2 כפיות פלפל שחור

[עריכה] אזהרות

[עריכה] קישורים חיצוניים

• טבחה בלקרעה, אתר כיפה
• טבחה בלקרעה, אתר NRG
• טבחה בלקרעה בתוך שירשור מתכונים טריפוליטאים בפורום בישול לילדים בתפוז