ספר מתכונים/עוגת כתר

מתכון שוודי מסורתי

מצרכים

שופכים מים רותחים על השקדים ומקלפים אותם. טוחנים אותם.

מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. מוסיפים את החמאה או את המרגרינה הרכה ומוסיפים אותה ואת השקדים לתוך תערובת הביצים.

מוסיפים את קליפת הלימון. מרסקים או מגרדים את תפוח האדמה ומוסיפים אתו לתערובת.

שמים את התערובת בתבניות משומנות. עדיף להשתמש בתבנית עגולה (כותר 22 ס"מ) עם תחתית מתפרקת. מיישרים את המשטח.

אופים ב-175°C, בחלק התחתון של התנור, במשך 45 דקות.

מרימים את העוגה ונותנים לה להתקרר. ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.

מגישים יחד עם סלט פירות, שמנת מתוקה, גלידה או רוטב לימון.

מקציפים חלבונים וסוכר עד שהם תופסים נפח.

מקציפים את השמנת המתוקה.

מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון ולאחר מכן את השמנת.