מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

תוכן עניינים 1 שימושים באתנול 2 תהליך יצור 2.1 טיפול מקדים לתירס 2.2 קצב תהליך התסיסה מושפע מכמה גורמים : 2.3 הבעיה ביצור אתנול - עיכוב ע"י התוצר 2.3.1 הבעיה 2.3.2 פיתרון 2.4 תהליכי תסיסה 2.4.1 מנתי 2.4.2 עלויות 2.5 קישורים חיצוניים

[עריכה] שימושים באתנול

1. חיטוי ברפואה.
2. חיזוק משקאות אלכוהלים
3. ממס אורגני
4. תוספת למיצרי קוסמטיקה
5. דלק

[עריכה] תהליך יצור

[עריכה] טיפול מקדים לתירס

חומר הגלם בתהליך ייצור האלכוהול הוא, בדרך כלל, התירס המטופל לקבלת סוכר זמין (גלוקוז) לתסיסה. התירס עובר את התהליך :

1. טחינה.
2. הוספת מים + עמילאזות.
3. מקבל סירופ גלוקוז בריכוז 14% הזמין לתסיסת השמרים.

[עריכה] קצב תהליך התסיסה מושפע מכמה גורמים :

1. הרכב המצע ותנאי גידול.
2. ריכוז האתנול.
3. כמות סוכר זמין – מתוך שיקול כלכלי לא נותנים יותר מ-0.3% סוכר. זאת בגלל שהשמרים בתהליך ייצור אתנול אינם מסוגלים לנצל את כל הסוכר שלא נוצר הם בזבוז של כסף.
4. זן השמר – שימוש בזן מיוחד העמיד לאלכוהול.

[עריכה] הבעיה ביצור אתנול - עיכוב ע"י התוצר

[עריכה] הבעיה

זהו הגורם המגביל בייצור אתנול. האתנול פוגע בשמרים כיוון :

1. ממס אורני פוגע בממברנה
2. פגיעה במבנים של חלבונים – המסת כיסים הידרופיבים בחלבון.

[עריכה] פיתרון

1. שימוש בזני שמירים עמידים (פחות).
2. באמצעות נידוף בואקום מרחיקים אתנול תוך כדי הייצור.

[עריכה] תהליכי תסיסה

[עריכה] מנתי

• 2.30-36 שעות
• 3.30-35 מעלות צלזיוס.

הפקת האתנול בסוף התהליך : תהליך של זיקוק. מגיע לריכוז של 49-99 אתנול תלוי במטרת התוצר.

[עריכה] עלויות

• 70% - חומרי גלם – תירס והטיפול בו.
• 10% - תהליך זיקוק.

כל השאר – כל השאר (שכר לעובדים, כל הטיפולים בלוואי של חומרים וכדומה)

הערה : ביוטכנולוגיה מול כימית – כיום 50% מיוצר בביו'.

[עריכה] קישורים חיצוניים