ספר מתכונים/לביבות לחנוכה
| לביבות לחנוכה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | תוספות |
| הגשה: | 16-20 מנות |
| כשרות: |  פרווה |
| זמן הכנה: | 30 דקות |
| קושי: | 
|
מתכון א' - טבעוני ללא ביצה
[עריכה]מצרכים
[עריכה]- 4 תפוחי-אדמה
- חצי כוס קמח
- 2 כפיות שום כתוש
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 4 כפות מים
- שמן לטיגון
הכנה
[עריכה]- מקלפים את תפוחי-האדמה, חותכים לקוביות ומבשלים במים כ-20 דקות, עד להתרככותם
- מסננים ומועכים לעיסה אחידה.
- מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים.
- בידיים רטובות מלבבים ללביבות שטוחות (כעשר לביבות).
- מטגנים בכמות שמן נדיבה משני הצדדים עד להשחמה.
- סופגים את עודפי השמן על נייר סופג ומגישים חם.
מתכון ב' - עם ביצה
[עריכה]מצרכים
[עריכה]- 4 תפוחי-אדמה
- 2 ביצים
- 4-6 כפות קמח
- 2 כפיות שום כתוש (או אבקת שום)
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
הכנה
[עריכה]- מקלפים את תפוחי האדמה
- גוררים בפומפיה גסה. חשוב לא למעוך בבלנדר, אלא להשאיר פיסות תפו"א דקיקות (לא רסק)
- סוחטים את הנוזלים - מועכים את התפוח המגורר ושופכים את הנוזל המופרש
- מוסיפים את הביצה והקמח ומתבלים (מומלץ לטעום - שמים מעט מהתערובת על הלשון לקבלת הטעם..)
- מחממים שמן, מלבבים לביבות ומטגנים מכל צד עד הזהבה.
מתפו"א אחד יוצאות כ4-5 קציצות.