ספר מתכונים/בורקס טופו
החומרים
[עריכה]- 400 גרם בצק עלים קפוא
- 300 גרם טופו
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות רוטב סויה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית אורגנו
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות שומשום
ההכנה
[עריכה]- מפשירים מראש את הבצק בטמפרטורת החדר.
- מפוררים את הטופו בקערה בעזרת מזלג. מוסיפים את שאר החומרים, פרט לשומשום ומערבבים היטב.
- חותכים את הבצק לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק למלבן ברוחב של כעשרה סנטימטרים.
- מניחים כשליש מהמלית בשורה במרכז המלבן ומקפלים מעליה את שולי המלבן, לקבלת צורת גליל. מדביקים את השוליים עם מעט מים (לחילופין ניתן למלא את הבצק בכל צורה מקובלת של בורקס).
- מפזרים את השומשום בתבנית. אפשר למרוח מעט בשמן לקבלת גוון מבריק. מניחים את שלושת הגלילים הממולאים על התבנית, עם הקפל כלפי מטה.
- חורצים בסכין מספר חריצים לרוחב החלק העליון. אופים בחום בינוני במשך כ 25 דקות.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |