ספר מתכונים/עוגת שוקולד עשירה
| עוגת שוקולד עשירה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | עוגות |
| הגשה: | 1 תבנית 22 ס"מ |
| קלוריות: | 4500 לתבנית |
| כשרות: |  חלבי |
| קושי: | 
|
מצרכים[עריכה]
- ¾ כוס סוכר
- 3 ביצים מופרדות
- ½ כוסות קמח לא תופח
- 350 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- ½ גביע שמנת לקצפת 38 אחוז
אופן ההכנה[עריכה]
- ממיסים 200 גרם שוקולד ו-200 גרם חמאה במיקרו למשך 1.5 דקות מוציאים ומערבבים היטב בכף עץ
- מקציפים את החלבונים יחד הסוכר במהירות איטית למשך חצי דקה.
- מערבבים את הקצף לתוך התערובת. שופכים את החלמונים וזורים קמח מלמעלה .מקפלים את התערובת.
- שמים את התערובת הסופית בתבנית משומנת בחמאה ואופים את העוגה 15 דקות ב- 170 מעלות. מוציאים ומצננים ל-שעה וחצי.
- שמים 150 גרם שוקולד ושמנת למשך דקה וחצי במיקרו. מוצאים ומערבבים היטב בכף עץ ושופכים על העוגה לפיזור אחיד בתוך התבנית
