ספר מתכונים/עוגת פאי גבינה: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Cookbook2015 (שיחה | תרומות) |
Cookbook2015 (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 12: | שורה 12: | ||
}} |
}} |
||
''עוגת פאי גבינה שניתן להמירה על בסיס של עוגת פירורים''' |
'''עוגת פאי גבינה שניתן להמירה על בסיס של עוגת פירורים''' |
||
== מצרכים == |
== מצרכים == |
גרסה מ־16:49, 15 בדצמבר 2019
עוגת פאי גבינה | |
---|---|
קטגוריה: | עוגות גבינה |
הגשה: | 6 מנות |
כשרות: | חלבי |
זמן הכנה: | 60 דקות |
קושי: |
עוגת פאי גבינה שניתן להמירה על בסיס של עוגת פירורים
מצרכים
בצק
- כוסות קמח
- שני חלמונים (לא לזרוק את החלבונים)
- קורט מלח
- חצי כוס שמן (ניתן להמיר לחבילת מרגרינה או חמאה וליצר עוגת פאי)
מלית
- 5 חלבונים
- 3 חלמונים.
- 250 גרם גבינה
- 250 גרם שמנת חמוצה / מעושרת/יוגרוט וכו'. ניתן להמיר ל-500 גר' גבינה לבנה למי שאוהב עוגות מעט כבדות.
- חצי כוס סוכר
- 3 כפות קמח.
הכנה
בצק
במידה ומכניסים שמן:
- מניחים בקערה את כל החומרים פרט לשמן והביצה.
- בעזרת מזלג מוסיפים ומערבבים את השמן והביצה תוך כדי עד לקבלת בצק פירורי.
- מפזרים בתבנית עוגה בקוטר 26. מעט צמידים באמצעות האצבעות.
- אופים בחום של 175 מעלות עד הזהבה
במידה ומכניסים מרגרינה או חמאה - לשים הכל לתערובת ומצמידים לתבנית פאי קוטר 26.
מלית
- מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר תוך כדי הקצפה.
- בכלי נפרד מערבבים את החלמונים, גבינה והשמנת.
- מוסיפים את התערובת הנוזלית ומערבבים בקצב נמוך.
- מוסיפים את הקמח
- שופכים על הבצק.
- אופים ב-175 מעלות עד תפיחה והסדקות העוגה.
- מכניסים למקרר. ככל שהעוגה זמן רב יותר במקרר כך יותר טעימה.