ספר המתכונים הטבעוני

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
ספר המתכונים הטבעוניים
מאגר מתכונים טבעוניים מרחבי העולם

תוכן עניינים[עריכה]

מתכונים[עריכה]

ממרחים - ירקות מבושלים - ממולאים - קציצות - מתאבנים - משקאות - ארוחת בוקר - לחמים - ריבות - קינוחים - פיקניק - פסטות - מאפים - עוגות - עוגיות - מתכוני אורז - תבשילים - סלטים - סנדוויצ'ים - מרקים - רטבים - פתיתי סויה - סייטן - סייטן מהיר הכנה - טופו - חלב סויה

חגים ומועדים[עריכה]

מתכונים לראש השנה - מתכונים לסוכות - מתכונים לחנוכה - מתכונים לט"ו בשבט - מתכונים לפורים - מתכונים לפסח - מתכונים לשבועות - מתכונים לל"ג בעומר - מתכונים לארוחה מפסקת

מרכיבים[עריכה]

דגנים - קטניות - פירות - פתיתי סויה - טופו - חלב סויה - שמן - אגוזים - צמחי תבלין - תבלינים - תחליפים - ממתיקים - ירקות

המטבח האתני[עריכה]

המטבח האיטלקי - המטבח המזרח תיכוני - המטבח הים תיכוני - תבשילי המזרח הרחוק - המטבח ההודי - המטבח התימני - המטבח המרוקאי - המטבח הרומני - המטבח הצרפתי - המטבח העיראקי - המטבח הפולני - המטבח הסיני - המטבח היפני - המטבח התאילנדי - המטבח הטיבטי - המטבח הברזילאי - המטבח האמריקאי - המטבח הבולגרי - המטבח היווני - המטבח הכורדי

שיטות בישול[עריכה]

בישול - בישול מקדים - בישול ירוק - בישול לבן - אפיה - טיגון - טיגון עמוק - טיגון ערבוב ("הקפצה") - חליטה - גריל - בישול סולארי - אידוי - צלייה - בישול במיקרוגל - מילוי - שימור מזון - עישון - החמצה - המלחה(שימור מזון)

שיטות מיוחדות[עריכה]

לחם - קפה - שוקולד - שימורים וחמוצים

תזונה[עריכה]

אנטיאורסידנטים - שומנים - פחמימות - ויטמינים - פרוטאינים

דיאטות מיוחדות[עריכה]

דיאטת אטקינס, דיאטה ללא גלוטן - אכילה בריאה - כשרות - דיאטה - דיאטה דלת קלוריות - דיאטה דלת שומן

ציוד[עריכה]

סירים ומחבתות - אופי לחם - כלי מטבח - תנורים

שונות[עריכה]

אתיקה, תכנון, תבנית למתכון, הנבטה