ספר מתכונים/עוגת פאי גבינה: הבדלים בין גרסאות בדף

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Cookbook2015 (שיחה | תרומות)
אין תקציר עריכה
←‏מלית: הגהה
תגיות: חשד למילים בעייתיות עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
שורה 24: שורה 24:
* 5 חלבונים
* 5 חלבונים
* 3 חלמונים.
* 3 חלמונים.
* 250 גרם גבינה
* 250 גרם גבינה.
* 250 גרם שמנת חמוצה / מעושרת/יוגרוט וכו'. ניתן להמיר ל-500 גר' גבינה לבנה למי שאוהב עוגות מעט כבדות.
* 250 גרם שמנת חמוצה / מועשרת/יוגורט וכו'. ניתן להמיר ל-500 גר' גבינה לבנה למי שאוהב עוגות מעט כבדות.
* חצי כוס סוכר
* חצי כוס סוכר.
* 3 כפות קמח.
* 3 כפות קמח.



גרסה מ־09:18, 3 במאי 2022

עוגת פאי גבינה
קטגוריה:עוגות גבינה
הגשה:6 מנות
כשרות: חלבי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:קל

עוגת פאי גבינה שניתן להמירה על בסיס של עוגת פירורים

מצרכים

בצק

  • כוסות קמח
  • שני חלמונים (לא לזרוק את החלבונים)
  • קורט מלח
  • חצי כוס שמן (ניתן להמיר לחבילת מרגרינה או חמאה וליצר עוגת פאי)

מלית

  • 5 חלבונים
  • 3 חלמונים.
  • 250 גרם גבינה.
  • 250 גרם שמנת חמוצה / מועשרת/יוגורט וכו'. ניתן להמיר ל-500 גר' גבינה לבנה למי שאוהב עוגות מעט כבדות.
  • חצי כוס סוכר.
  • 3 כפות קמח.

הכנה

בצק

במידה ומכניסים שמן:

  1. מניחים בקערה את כל החומרים פרט לשמן והביצה.
  2. בעזרת מזלג מוסיפים ומערבבים את השמן והביצה תוך כדי עד לקבלת בצק פירורי.
  3. מפזרים בתבנית עוגה בקוטר 26. מעט צמידים באמצעות האצבעות.
  4. אופים בחום של 175 מעלות עד הזהבה

במידה ומכניסים מרגרינה או חמאה - לשים הכל לתערובת ומצמידים לתבנית פאי קוטר 26.

מלית

  1. מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר תוך כדי הקצפה.
  2. בכלי נפרד מערבבים את החלמונים, גבינה והשמנת.
  3. מוסיפים את התערובת הנוזלית ומערבבים בקצב נמוך.
  4. מוסיפים את הקמח
  5. שופכים על הבצק.
  6. אופים ב-175 מעלות עד תפיחה והסדקות העוגה.
  7. מכניסים למקרר. ככל שהעוגה זמן רב יותר במקרר כך יותר טעימה.