ספר מתכונים/פטריות מטוגנות

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
פטריות מטוגנות
Fried mushroom salad.jpg
קטגוריה: תוספות
הגשה: 2-3 מנות
קלוריות: 160 קלוריות לחצי כוס[1]
כשרות: Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה: 10 דקות
קושי: מאוד קל

מתכון פשוט וקל לפטריות מטוגנות. ניתן להגיש כתוספת למנה עיקרית, או כסלט חם.

מצרכים[עריכה]

  • קילוגרם פטריות
  • בצל גדול
  • 3 ביצים לקילוגרם
  • קמח
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • פטיש שניצלים

הכנה[עריכה]

  1. לוקחים פטריות לבנות ושמים אותן במים חמים עם קצת מלח למשך 30 דקות
  2. שופכים את המים ונותנים לפטריות להתאוורר עד שהן מתקררות
  3. בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית.
  4. חובטים בפטריות עם פטיש שניצלים
  5. שמים על הפטריות קצת פלפל שחור גרוס
  6. שמים את הפטריות בקמח
  7. טובלים את הפטריות בביצים, מוסיפים לביצים קצת מלח
  1. מוסיפים למחבת את הפטריות
  2. מטגנים על אש גבוהה מספר דקות, מכסים ומעבירים לאש נמוכה ל15-10 דקות נוספות

מגישים עם מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל.


שונות[עריכה]

  • ניתן להשתמש בסוגים שונים של פטריות (פטריות שמפיניון, פטריות יער, וכו'). לכל פטרייה הטעם האופייני שלה, והתוצאה תהיה שונה במעט.
  • לתיבול יותר מורגש, ניתן להוסיף כף אבקת מרק בטעם עוף.