ספר מתכונים/סלט שעועית לבנה

סלט שעועית לבנה

קטגוריה:	סלטים
הגשה:	4 מנות
כשרות:	פרווה
זמן הכנה:	60 דקות
קושי:

כשמכינים שעועית לבנה - אפשר לאכול אותה חמה ישר מהסיר, כמו גרגירי חומוס. מהשאריות, מכינים סלט..

מצרכים[עריכה]

כוס שעועית לבנה קטנה
חצי בצל
2 שיני שום
6-10 גבעולי פטרוזיליה
רבע כוס שמן זית
לימון

הכנה[עריכה]

לילה מראש:

משרים את השעועית בהרבה מים קרים. ניתן להחליף את המים אחרי 12 שעות

הכנה:

מבשלים את השעועית במשך כשעה במים עם מלח ופלפל.
אחרי שעה בודקים אם השעועית רכה מספיק. אם לא, ניתן להמשיך ולבשל עוד חצי שעה - שעה עד שמתרכך.
מסננים את השעועית ומעבירים לכלי הגשה
קוצצים רבע בצל לקוביות קטנות
מועכים 2 שיני שום בינוניות
קוצצים את הפטרוזיליה דק
מוסיפים לשעועית את הפטרוזיליה, הבצל והשום. מוסיפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל ומיץ מרבע לימון.

שונות[עריכה]

את הסלט ניתן להגיש כשהשעועית קרה או חמה. מומלץ לקצוץ את הירק רגע לפני ההגשה - כך אפשר לשמור את השעועית (בלי התוספות) במקרר, ולפי ההגשה לחמם, ולהוסיף את הירק, השמן, והתיבול.

ניתן להוסיף מרווה קצוצה, נענע ותימין
ניתן להוסיף קוביות עגבניה קטנות