ספר מתכונים/מרק כתום

מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

יש לשכתב ערך זה הסיבה לכך: סיכום מתכון. אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות בדף זה, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה שלו.

מרק פשוט להכנה וטעים מאוד! ניתן להכין מוקרם בשמנת או עם שמן זית לפי ההעדפה.

[עריכה] מצרכים

• כ-300 גר' דלעת
• 1-2 בטטות (לפי הגודל)
• 1 תפוח אדמה
• 2 גזרים
• בצל
• מלח
• 1 חבילה שמנת מתוקה או שמן זית
• קורנית (טימין)

[עריכה] אופן ההכנה

1. חותכים את הגזר והבצל ומטגנים (רצוי בשמן זית) על אש קטנה עד בינונית.
2. קולפים וחותכים את שאר הירקות.
3. כשהבצל נהיה שקוף, מוסיפים את הבטטות, תפוח האדמה והדלעת (בלי קליפה).
4. מוסיפים מים כך שיכסו את כל הירקות, מרתיחים,ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים (כ-20 דקות).
5. כאשר הירקות רכים - מועכים אותם עם מועך פירה או עם בלנדר ידני עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
6. מוסיפים את הקורנית ומלח לפי הטעם (אפשר תוך כדי מעיכה).
7. מוסיפים את השמנת המתוקה או שמן זית (לפי הטעם), ונותנים למרק להגיע לרתיחה.

בתאבון!