ספר מתכונים/חמין צמחוני

מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

[עריכה] החומרים

• 250 גרם גרגרי חומוס יבשים
• 250 גרם שעועית לבנה יבשה
• 2 כפות שמן קנולה
• 3 בצלים גדולים חתוכים גס
• 6 תפוחי-אדמה קטנים קלופים וחתוכים
• 3/4 כוס אורז לא מבושל
• 3/4 כוס חיטה לא מבושלת
• תבלינים לפי הטעם: פפריקה מתוקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור
• 2 שקיות "קוקי" קטנות

[עריכה] ההכנה

1. משרים את החומוס ואת השעועית במים למשך לילה, ומסננים.
2. מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל, ומאדים עד שיתרכך.
3. מוסיפים לסיר את תפוחי-האדמה, את גרגרי החומוס ואת השעועית.
4. מכניסים את האורז לשקית "קוקי" אחת ואת החיטה לשקית השנייה, מנקבים במזלג ומוסיפים לסיר.
5. מכסים במים, מתבלים, מכסים במכסה ומבשלים כחצי שעה על אש גבוהה.
6. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך לילה שלם. רצוי לכסות את הסיר במגבת.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובת info@anonymoyus.org.il

מתכונים טבעוניים אורז עם גרגרי חומוס וזיתים, אורז עם צימוקים צנוברים ושקדים אספרגוס שזיפים ושקדים, ארוחות מחבת פנקייק טבעוני, ארטישוק מתובל בורגר שיבולת שועל,בורקס טופו בלינצ'ס גבינת טופו, בלינצ'ס פיטריות