ספר מתכונים/בולונז צמחי מכמו טחון
מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.
רוטב פסטה בנוסח בולונז מסויה
מוצרים:
- 200 גרם סויה "כמו טחון"
- גזר גדול
- 4 גבעולי סלרי אמריקאי
- 2 בצלים
- 2 כפיות שום כתוש
- שמן לטיגון
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות כף אורגנו
- צרור בזיליקום טרי
- כף סוכר חום
- פלפל שחור
- חצי כוס יין לבן (לא חובה)
- כף אבקת מרק טעם עוףבקר פפריקה
הוראות הכנה:-
- להשרות את ה-"כמו טחון" בליטר וחצי מיים רותחים למשך 5 דקות ולסנן.
- לקצץ את כל הירקות.
- לחמם את השמן בסיר לחום גבוהה, להוסיף את השום ולטגן את כל הירקות עד שיהיו מעט רכים.
- להוסיף את ה "כמו טחון". להקפיץ יחד מספר דקות, להוסיף את אבקת המרק ולערבב היטב. להוסיף את כל התבלינים למעט הבזיליקום והיין.
- להוסיף את רסקהעגבניות, לערבב ולבשל יחד 20 דקות. להוסיף את הבזיליקום הקצוץ והיין.
- להגיש עם כל סוגי הפסטה.
