ספר מתכונים/בואיקוס

מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

בואיקוס
קטגוריה:	המטבח הבולגרי
הגשה:	20-40
קושי:

בואיקוס הן לחמניות גבינה מלוחות, והן חטיף מצויין ושוס אמיתי לארוחת בוקר או ערב, וגם סתם לנשנוש. המתכון מתאים לכ-20 בואיקוס גדולים (כמו שסבתא שלי היתה עושה) או כ-40 קטנים (כמו שאני מעדיפה לעשות).

[עריכה] החומרים

• 3 כוסות קמח
• 1 אשל (אפשר גם כוס חלב במקום)
• 1 מרגרינה רכה (כזו שעמדה 1/2 יום מחוץ למקרר. לא להמיס!)
• 1.25 כוס גבינה צהובה מגוררת
• 1 כוס גבינה בולגרית מגוררת
• 1 אבקת אפיה

[עריכה] ההכנה

1. מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה
2. מוסיפים את המרגרינה והאשל (החל משלב זה רצוי להיעזר במעבד מזון)
3. מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב. משאירים בצד 1/4 כוס גבינה צהובה.
4. יוצרים כדורים פחוסים מעט, ומסדרים אותם בתבנית
5. מפזרים מעט גבינה צהובה על כל כדור
6. אופים בחום בינוני עד שהבואיקוס מזהיבים.

בתיאבון